Содержимое
Абрикосовая панна кота получается замечательной и нежной. Какое же вкусной сливочное желе с ароматным абрикосовым пюре — попробуйте и вы!
- Вам понадобится
- Инструкция
Вам понадобится
- На четыре порции:
- — абрикосы — 450 грамм;
- — жирные сливки — 400 миллилитров;
- — сахар — 100 грамм;
- — амаретто — 50 миллилитров;
- — стручок ванили;
- — желатин — 1 чайная ложка с горочкой;
- — сахарная пудра.
Инструкция
1. Удалите из абрикосов косточки. Отложите треть, остальные абрикосы уложите срезами вверх на противень, присыпьте сахаром. Поставьте в духовку на десять минут (температура — 200 градусов).
2. Желатин залейте водой (3 столовые ложки), оставьте набухать. Разрежьте стручок ванили пополам вдоль, выскребите семена. Положите в ковшик вместе со стручком, следом влейте сливки, насыпьте сахар. Доведите до кипения, выключите, прикройте крышкой.
3. Переложите в миску запеченные абрикосы, измельчите с помощью блендера в пюре. Если у плодов толстая шкурка, то ее лучше снять.
4. Растопите набухший желатин на среднем огне, не дайте закипеть! Процедите сливочную смесь, добавьте желатин и абрикосовое пюре. Смешайте. Соедините пюре и сливки.
5. Разлейте массу по креманкам, дайте остыть, поставьте в холодильник на три часа. Порежьте отложенные абрикосы на небольшие кусочки, залейте ликером, оставьте на десять минут так. Потом выложите их на застывшее желе, присыпьте сахарной пудрой. Абрикосовая панна кота готова к отправке на стол!
