Содержимое
Сочетание рыбы и кисло-сладкого ароматного соуса с добавлением клубники необычно, но очень вкусно. Такое блюдо не требует много времени на приготовление, его можно подавать на любой праздничный стол, романтический или семейный ужин.
- Вам понадобится
- Инструкция
Вам понадобится
- — филе плотной белой рыбы 600 г;
- — приправа для рыбы;
- — зелень рукколы, укропа;
- — перец, соль.
- Для соуса
- — клубника 200 г;
- — дижонская горчица;
- — мята 4-6 веточек;
- — красный перец 1/4 стручка;
- — сок лимона 1 ст.л;
- — сахар 1/2 ст;
- — оливковое масло;
- — перец.
Инструкция
1. Клубнику вымыть, обсушить, удалить хвостики. Несколько ягод оставить для украшения, остальные нарезать небольшими кубиками. Мяту вымыть, обсушить и порубить. Перец чили очистить от семян и мелко порезать.
2. В маленькой емкости соединить клубнику, дижонскую горчицу, перец чили, мяту, оливковое масло, сок лимона и сахар, перемешать. Приправить перцем и поставить в холодильник на 30 минут.
3. Рыбное филе вымыть, нарезать порционными кусками, слегка обсушить. Затем куски рыбы смазать оливковым маслом, посыпать приправой для рыбы, солью и перемешать.
4. Разогреть сковороду на среднем огне. Обжарить рыбу в течение 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Выложить рыбу на блюдо, полить ее клубничным соусом. Украсить рукколой, укропом, мятой и клубникой.
