Блинчики — это прекрасное традиционное блюдо. Блины, а также начинку можно подготовить заблаговременно, накрыть и поместить в холодильник. Для того чтобы блины не слипались между собой, существует маленькая хитрость. Достаточно переложить их пекарской бумагой, и они не будут слипаться между собой.
Вам понадобится
Инструкция
Вам понадобится
Для блинов:
— Молоко – 1 л;
— Пшеничная мука;
— Яйца – 2 шт;
— Дрожжи — 40 г;
— Масло растительное и сливочное;
— Небольшая картофелина;
— Соль, сахар – по вкусу.
Для начинки:
— Куриные грудки без кожи — 3 шт.;
— Подсолнечное масло — 3 ст. л;
— Лук-порей — 1 шт;
— Сельдерея — 3 черешка;
— Куриный бульон — 150 мл;
— Молоко — 300 мл;
— Мука — 25 г;
— Твердый сыр – 75 г;
— Черный перец молотый;
— Петрушка, сельдерей – 20 г.
Инструкция
1. Дрожжи нужно развести в молоке и дать им немного постоять. В глубокую емкость влить два яйца, соль и сахар по вкусу. Взбить, влить молоко, все тщательно перемешать. Добавить дрожжи, разведенные в молоке, и перемешать.
2. Всыпать муку. Чем гуще тесто, тем толще будут блины. Тесту нужно постоять в тепле не менее часа. Растопленным сливочным маслом можно смазывать блины, чтобы они не слиплись между собой.
4. Разогреть газовую духовку до 200 градусов. Обжарить на сковороде в масле кубики курятины (5 мин.).
5. Обжарить порей и сельдерей (3 мин.). Добавить муку и влить бульон и молоко, постоянно перемешивая, довести до кипения. Положить курятину и тушить 20 мин. под крышкой. Приправить черным перцем.
6. Положить начинку на середину блина. Свернуть в рулет и положить в жаропрочную форму, посыпать сыром. Форму поставить в духовку минут на 20.
