Ідеальна піца за 20 хвилин: секрет найтоншого тіста
Домашня піца – це те блюдо, яке об’єднує людей по всьому світу.
Люди розрізняються за віком, рівнем доходів, світоглядом і віросповіданням. Але нас об’єднує одна річ: майже всі люди люблять їсти піцу. Цю всесвітньо відому страву можна приготувати вдома з доступних в холодильнику продуктів. Ділимося рецептом неймовірно ніжного і тонкого тіста, яке не рветься і не підгорає.
Тісто для піци дріжджове
Борошно – 2 склянки.
Сухі дріжджі – 2 ч. л.
Яйця – 1 шт.
Тепла вода – 100 г.
Цукор – 1 ч. л.
Сіль – 0.5 ч. л.
Олія – 2 ч. л.
У склянку з теплою водою всипати цукор і дріжджі, перемішати до розчинення. Окремо в мисці змішати борошно, яйце, сіль і олію. Воду з дріжджами влити в борошно і перемішати до однорідності. Замісити м’яке і злегка липке тісто. За необхідності можна додати більше борошна.
Тісто залишити на 20 хвилин, після чого сформувати кульки і тонко розкачати коржі. Змастити коржі томатним соусом і викласти улюблену начинку. Викласти на змащене олією деко і випікати 20 хвилин при 180 градусах.
Тісто для піци без дріжджів
Борошно – 2 склянки.
Вода – 0.5 склянки.
Олія – 2 ст. л.
Яйця – 2 шт.
Сіль – 0.5 ч. л.
Борошно краще брати з твердих сортів пшениці. Просіяти борошно в миску кілька разів. Окремо збити яйця з сіллю і водою. У борошно влити яєчну суміш і олію. Вимісити тісто до однорідності. Вимішувати тісто приблизно 5 хвилин. Після цього можна приступати до приготування піци.
Кращі начинки для піци
Зазвичай піцу змащують кетчупом або іншим томатним соусом, а далі все залежить від вашої фантазії і наповнення холодильника. На піцу можна покласти будь-яку начинку. Перераховуємо кілька смачних поєднань:
Навчитися готувати тісто потрібно кожній господині, яка хоче готувати для своєї сім’ї смачні страви. Пироги, пиріжки, печиво, піцу і ще багато інших страв можна приготувати з різних видів тіста. Важливо, щоб готовий перевірений рецепт завжди був під рукою. Солодке або солоне, розсипчасте або пишне – вибір за вами.
Тісто для піци
Інгредієнти:
Приготування:
Залийте дріжджі теплою водою і добре розмішайте, щоб не залишилося грудок. В миску додайте борошно, сіль і розведені дріжджі. Замісити тісто.
Перекладіть тісто на суху, посипану борошном поверхню, і вимішуйте, додаючи за потребою борошно, близько 10 хвилин поки – тісто має стати м’яким і еластичним. Змастіть тісто з усіх боків оливковою олією і покладіть в чисту велику миску.
Накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле, без протягів, місце на 1 годину – тісто має збільшитися приблизно в 2 раза.
Разомніть тісто кулаками, розділити на 2 однакових частини і сформуйте кулі.
Покладіть їх на присипану борошном поверхню, накрийте харчовою плівкою і залиште на 1 годину.
Розкачайте тісто до потрібної товщини. Викладіть начинку і відправте в нагріту до 180-200 градусів духовку приблизно на 10 хвилин.
Листкове тісто
Інгредієнти:
Приготування:
На суху чисту поверхню насипте половину борошна гіркою. У центрі зробіть поглиблення, розбийте туди яйце, додайте оцет, молоко і сіль. Ретельно перемішайте
інгредієнти і замісіть тісто.
Вершкове масло поріжте на дрібні шматочки і додайте в нього решту борошна.
Все перемішайте і замісіть тісто. Довго вимішувати тісто не потрібно.
Перше тісто розкачати тонким шаром, в його середину покладіть тісто з маслом і загорніть у вигляді конверта.Раскатайте тісто в напрямку від себе, присипте його борошном. Складіть втричі і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
Розкачайте тісто ще 4 рази, після кожного розкочування складаючи тісто втричі і відправляючи охолоджуватися на 10 хвилин.
Разділіть тісто на частини, наповніть начінкой.Випікайте в заздалегідь розігрітій до 220 градусів духовці.
Пісочне тісто
Інгредієнти:
Приготування:
Змішайте цукор, сіль, ванілін і борошно. Охолоджене масло наріжте кубиками і додайте до суміші.
Поступово додайте рідину і швидко, але плавно замісіть тісто. У кухні повинно бути прохолодно, щоб масло не в стигло розтанути. Сформуйте з тіста кулю.
Загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник на 30хвилин.
Раскачайте корж, розріжте на потрібні форми, покладіть на деко. Випекайте при температурі 180-200 градусів.
Тісто для пельменів
Інгредієнти:
Приготування:
Просійте борошно через сито. У гірці зробіть заглиблення і влийте тонкою цівкою суміш з води, яєць і солі. Поступово замішайте тісто по колу, в одну сторону. При цьому постійно забирайте муку від країв до серединки. Чим довше будете місити тісто, тим воно буде еластичнішим.
Готове тісто надішліть відставте в сторону на 30 хвилин. Раскачайте з тіста тонкий пласт, виріжте стаканом заготовки, наповніть їх начинкою і зліпіть пельмені.
Варіть в киплячій підсоленій воді 10-15 хвилин.
Бісквітне тісто
Інгредієнти:
Приготування:
Відокремте білки від жовтків. Взбийте білки на малій швидкості міксера, поступово по чайній ложці додаючи цукор і ваніль.
Не припиняючи збивати, по 1 ложці додайте попередньо збиті жовтки. Декілька раз просійте борошно. Додайте його в миску з білками, акуратно перемішуючи ложкою у напрямку знизу вверх.
Готовое тісто вилийте у форму з високими бортиками, попередньо застелену пекарським папером. Відправте бісквіт випікатися в попередньо розігріту до 190-200 градусів духовку на 20 хвилин.
Млинцеве тісто
Інгредієнти:
Приготування:
Вилийте в каструлю яєчні жовтки і, додавши до них сіль і цукор, добре розітріть.
Потім додайте молоко і перемішайте. Всипте борошно, додайте масло і замісити рідке тісто.
Його потрібно збивати добре, але недовго. Випекати млинці звичайним способом.
Зараз ви читаєте новину «Як приготувати ідеальне тісто: 6 простих рецептів». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua
Коментарі
Відмова від Донбасу, але вивід військ РФ з усіх інших територій
Замороження питання Криму на 10-15 років
Відмова від Криму і Донбасу за умови надання гарантій безпеки від Заходу щодо всіх інших територій
Зупинка війни по нинішній лінії фронту
Лише повне відведення військ РФ до кордонів 1991-го
Ваш варіант
Всі права на матеріали, які містить цей сайт, охороняються у відповідності із законодавством України, в тому числі, про авторське право і суміжні права. Використання матерiалiв Gazeta.ua для друкованих видань дозволяється лише з письмової згоди редакції сайту. Для iнтернет-видань обов’язковим є гiперпосилання на Gazeta.ua, відкрите для пошукових систем. Посилання та гіперпосилання повинні міститися виключно в першому чи в другому абзаці тексту.
Передрук, копiювання або вiдтворення iнформацiї, що мiстить посилання на агентства “Iнтерфакс-Україна”, PHL та Reuters у будь-якiй формi суворо забороняється. Матеріали з позначкою Спецпроєкт, PROMO, Позиція, Подія, Партнерство друкуються на правах реклами. Редакція Gazeta.ua може не розділяти позицію авторів розділу “Погляди” та не несе відповідальність за матеріали авторів та читачів розділу “Блоги”.
