Перед покупкой специализированного оснащения для приготовления кофейного напитка нужно определиться с типом изделия. Профессиональная кофемашина в кофейню и иных заведений общепита может быть:
- автоматизированной;
- механической.
При подборе важно учитывать предполагаемую нагрузку, навыки бариста и иные моменты. К примеру, автоматизированные конструкции имеют опцию помола кофейных зерен и взбивания молока для капучино. В механических моделях эта манипуляция выполняется вручную баристой, на это тратится время.
На сегодняшний день лучше всего применять автоматизированные решения. Все, что потребуется, − засыпать зерна кофе и залить очищенной водой. Этого хватит для приготовления различных напитков: латте, американо, капучино, эспрессо и иных составов. Они содержат блок управления и вмонтированную память настроек, что дает возможность посредством единой кнопки подобрать необходимый состав для приготовления. После подбора агрегат начинает дозированный помол зерен согласно промышленной рецептуре.
В механизированных изделиях можно применять исключительно измельченные зерна. Безусловно, работник заблаговременно перемалывает их в специализированном агрегате. Помимо этого взбивается молоко, что займет несколько минут времени. Вероятнее всего, подобная конструкция подойдет для небольших кофеен с ограниченными финансовым потоком, где спрос на данный напиток не столь высок.
Формат заведения
Разновидность приспособления для заведения общепита по большей части обуславливается форматом заведения. Чаще всего это и определяет загруженность и тип самого оснащения. К примеру, изделия в бар либо ресторан рекомендуется приобретать автоматизированного типа, обходя рожковые, капсульные и иные вариации полуавтоматических и механических конструкций. Для крупных объектов наилучшим решением будут трехпостовые варианты, а для маленьких − двухпостовые.
Для малогабаритных павильонов, МАФов и временной торговли стоит подбирать автоматизированные агрегаты, которые могут готовить лишь один состав. Редко в подобных заведениях применяются механические рожковые либо капсульные решения.
А вот в отелях часто дают возможность клиентам собственноручно приготовить кофейный напиток в капсулах. Здесь и понадобятся уже капсульные бюджетные конструкции.
На сайте https://gemini.ua/ru/ нашего онлайн-магазина вы сможете подобрать подходящий вариант устройства по самым доступным ценам.
